Un milliard d’êtres humains ont faim ! Nous vivons dans un système mondialisé en principe fait pour créer de la richesse, or, les assiettes d’un milliard de personnes ne sont pas correctement remplies. On peut se poser la question de la pertinence du système.

Ce qui vient d’abord à l’esprit, c’est que l’Europe et l’Amérique du Nord doivent réduire le gaspillage des denrées alimentaires. Sachez qu’avec moins du quart des aliments gaspillés en Europe et en Amérique du Nord, il serait parfaitement possible de résoudre le problème de la malnutrition. Pas du jour au lendemain, certes.

Il faut aussi mieux répartir la production et se prémunir contre la généralisation des habitudes alimentaires occidentales : viande et produits laitiers à tous les repas. Ce n’est pas écologiquement soutenable. (Je vous recommande l’excellent livre de Fabrice Nicolino « Bidoche » ed. Broché). L’alimentation est entrée dans notre système économique. Au lieu de s’approvisionner dans le champ d’à côté, tout le monde s’approvisionne sur le même marché.

Sur ce marché, producteurs et consommateurs ont été rejoints par les investisseurs institutionnels. Attirés par une future hausse des cours due à la croissance démographique, à la transformation des régimes alimentaires et à la production des agrocarburants, ces investisseurs institutionnels ont provoqué une hausse artificielle des cours. La finance s’est emparée des champs et des paysans. Les masses financières sur les matières agricoles sont passées de 13 milliards de dollars en 2003 à 320 milliards mi 2008 [1] .

En 2007, l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) avait calculé que pour nourrir les 9 milliards d’être humains qui peupleront la Terre en 2050, il faudrait doubler la production agricole mondiale. Une augmentation de 30%, équivalente à la croissance démographique, devrait suffire. Ces calculs prenaient aussi en compte le gaspillage, la transformation des régimes alimentaires, la concurrence des cultures vivrières avec la production d’agrocarburants et de textile.

En octobre 2009, la crise étant passée par là… une autre étude réalisée conjointement par l’INRA et le Centre de coopération international en recherche agronomique pour le développement (Cirad) estime cette fois que la planète serait capable de nourrir tous ses habitants en 2050, sans mettre en péril l'équilibre environnemental de la planète, en associant une réduction des gaspillages et une rupture des habitudes de consommation.

Enfin une vision courageuse pour une humanité équitable !

^[1] Selon Alain Faujas dans son analyse « Maudite spéculation sur les matières premières ! », Le Monde, samedi 31 octobre 2009

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