Se nourrir reste encore une difficulté majeure pour des millions d'êtres humains victimes des guerres, de sécheresses climatiques, de déforestations massives… alors que l'autre partie de la population mondiale dispose de presque tous les produits alimentaires.

Pourtant la production alimentaire mondiale pourrait satisfaire les besoins vitaux des tous les êtres humains de la planète, si elle était mieux partagée, mieux produite et mieux répartie géographiquement.

Aujourd'hui, dans l'UE, légumes, fruits, céréales, poissons, œufs et viandes sont disponibles en grande quantité. Le marketing a diversifié l'offre au-delà de nos besoins fondamentaux, au mépris parfois des conditions de production des aliments, comme ce fut le cas dans l'affaire de la vache folle.

Des études ont beau conclure que la sécurité de nos aliments n'a jamais été aussi bonne, cela ne suffit plus à nous rassurer. Comment ne pas s'interroger sur les effets des pesticides, des OGM ou des polluants industriels que contiennent désormais nos aliments alors que nous constatons que les milieux naturels peu à peu s'empoisonnent et que de nombreuses espèces disparaissent ?

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