Rapport - Viande manger moins, manger mieux

Viande : comment manger moins et mieux pour la planète ?

Dans cette étude, nous comparons les principaux systèmes d’élevage afin d’aider les consommateurs à réduire leur consommation de produits animaux et à faire des choix plus durables.

Élevage durable : mieux choisir sa viande, son lait et ses œufs

Cette étude analyse les principales filières animales consommées en France et compare plusieurs modes de production selon leurs effets sur le climat, l’eau, la biodiversité et le bien-être animal. Elle montre que l’agriculture biologique offre globalement les meilleures garanties parmi les systèmes étudiés, tout en soulignant la nécessité de transformer l’ensemble des pratiques d’élevage. Nous recommandons ainsi de rééquilibrer notre alimentation en faveur des protéines végétales, afin de consommer moins de viande et de privilégier des produits issus de systèmes plus durables.