Rapport - L'eau que nous mangeons

Sécheresse : l’eau cachée derrière notre alimentation

Dans cette étude, nous analysons l’impact de notre système agricole et alimentaire sur la ressource en eau et proposons des solutions pour mieux résister aux sécheresses.

Agriculture et alimentation : repenser nos usages de l’eau

Chaque jour, notre alimentation mobilise indirectement près de 250 litres d’eau douce par personne, dont la moitié proviendrait de pays soumis au stress hydrique. Face à une ressource qui se raréfie, notre étude explore les leviers permettant de réduire cette empreinte : évolution des pratiques agricoles, développement de l’agroécologie, solutions fondées sur la nature et alimentation plus végétale et locale.