3 recettes d'apéros pour l'été

Pour les bruschettas :

• 3 tomates
• 1 gousse d'ail
• Quelques branches de basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Tranches de pain complet

Pour la tapenade :

• 1 gousse d'ail
• 250g d'olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à café de câpres
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Pour le fromage au pesto :

• 100g de noix de cajou
• 30g de basilic frais
• 1 cuillère à soupe de tamari
• 1 filet de jus de citron
• Oignon et ail en poudres

1. Couper quelques tomates en petits cubes.
2. Dans un bol, ajouter un filet d’huile d’olive, du basilic frais, sel et poivre, et mélanger le tout.
3. Faire griller des tranches de pain complet.
4. Frotter une gousse d’ail sur le pain toasté.
5. Ajouter le mélange de tomates assaisonné.
6. À tes toasts !

1. Passer une gousse d’ail au mixeur, ou la hacher.
2. Ajouter 250g d’olives noires (dénoyautées) et une cuillère à café de câpres.
3. Ajouter un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre.
4. Mixer la préparation, et adapter l’assaisonnement (sel, poivre, huile d’olive) au goût.
5. Il ne reste plus qu’à servir !

1. Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 2 heures.
2. Mixer avec 1 cuillère à soupe de tamari, 1 cuillère à café d’ail en poudre, 1 cuillère à café d’oignon en poudre, 1 filet de jus de citron et 30g de basilic frais. Ajouter un peu d’eau si le mélange n’est pas suffisamment liquide.
3. Placer au frigo pendant 2 heures minimum.
4. À déguster sur des toasts ou des crudités pour un plaisir XXL !